Лящу́к — українське прізвище. Може походити від слова «лящ» та від антропоніма «ляш» («лях»). Поширене в Україні, Білорусі, Росії, Польщі, США й Канаді.
Відомі носії Лящук Богдан Васильович — головний сержант Збройних сил України, учасник російсько-української війни, що відзначився під час російського вторгнення в Україну в 2022 році. Лящук Василь Кіндратович ( 1948) — український поет і перекладач. Лящук Дмитро-Мар'ян Несторович ( 1934) — український геолог. Лящук Дмитро Тимофійович (1961—2015) — український художник. Ольга Лящук ( 1985) — українська силачка. Лящук Тамара Іванівна (1937—2017) — українська художниця. Лящук Тимофій Андрійович (1929—2015) — український художник.