Айрширська порода — порода великої рогатої худоби молочного напряму. Виведена у 18 столітті у Шотландії в графстві Айр. Поширена у Великій Британії, Канаді, США, Австралії та скандинавських країнах.
Опис Масть червоно-ряба. Для айрширських корів характерні ліроподібні роги. Жива маса корів становить 410—525 кг, бугаїв — 690—750 кг. Річний надій молока від корови в середньому 3500 кг, жирномолочність — 3,8 — 4 %. Айрширська порода добре пристосовується до різних умов.
В Україні В Україну айрширів завезли з Фінляндії, їх використовували для утворення харківського типу червоно-рябої породи на основі симентальської. Г. О. Бірта, Ю. Г. Бургу. Товарознавство м'яса (навчальний посібник). — К.: Центр учбової літератури. — 2011. С. 18.
Література Айрширська порода великої рогатої худоби. // — Т. 12. — 1978. Айрширська порода великої рогатої худоби. // Українська сільськогосподарська енциклопедія: в 3 т. / Під ред. В. Ф. Пересипкіна. — К.: Головна редакція УРЕ, 1970—1972. — Т. 1. — С. 46.
Посилання Айрширська порода великої рогатої худоби // ВУЕ Примітки